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Sandwich de pollo al curry

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Teníamos que hacer sandwiches para una fiesta un poco elaborada pero sin leche y este de pollo al curry,  nos ha parecido súper rica, facilona y aparente. Así que toma nota porque te va a gustar.

 

receta facil sandwich de pollo al curry

Ingredientes:

  • Pan de molde 
  • 200gr de Pechuga de Pollo*
  • 2 cucharadas de Mayonesa
  • 1 Manzana
  • 1/2 cucharada pequeña de Curry
  • 1/2 cucharada pequeña de Cúrcuma
  • Rúcula
  • 1/2 Apio
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Semillas de sésamo negro o amapola

 

Elaboración:

  1. Salpimenta el pollo y fríelo en un chorro de aceite junto con la manzana troceada.
  2. Cuando esté dorado el pollo, retira y tritura junto con la manzana, pero que queden trocitos, no una masa.
  3. Vuélvelo a echar en la sartén todo junto y agrega el curry y la cúrcuma.
  4. Dale un para de vueltas y retira del fuego.
  5. Añade la mayonesa poco a poco y por último las semillas de sésamo negro o amapola.
  6. Cuando tu masa esté lista, unta tus sándwiches con ella, añade el apio muy picadito y las hojas de rúcula y listos para disfrutar.

 

Consejos:

*Te ha sobrado pollo a la plancha o asado, ¡pues reutilízalo en esta receta! 

*En vez de mayonesa puedes utilizar crema de queso. 

Foto: Thecozyapron.com

Sandwich de pollo al curry
 

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