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Rollitos de salmón y aguacate

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Prepara un aperitivo para tus visitas sencillo y en poco tiempo, sorprenderá por su originalidad en la presentación y por su mezcla de sabores.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 lonchas de Salmón Ahumado (marinado)
  • 2 Aguacates maduros
  • 1 Cebolleta pequeña
  • 8 Tronquitos de Mar
  • 2 cucharadas de Queso de Roquefort de untar
  • Sal y pimienta

 

Elaboración:

  1. Pela el aguacate, quita la pepita central y echa la pulpa en un recipiente apto para batidora.
  2. Añade la cebolleta troceada, los tronquitos de mar y el queso. Salpiméntalo y bátelo todo bien.
  3. A continuación, extiende una loncha de salmón, echa la mezcla batida y enróllala. Repite esta operación hasta que se te acaben los ingredientes.
  4. Pincha cada rollito con un palillo, para que comer este aperitivo sea algo más sencillo y decóralos con unas huevas de caviar por encima si tienes a mano.

 

Consejos:

*Para pelar el aguacate fácilmente, "manoséalo" antes de pelarlo con las dos manos, apretándolo suavemente durante unos 30 segundos. Cuando lo abras, la pulpa y la cáscara se separarán prácticamente solas.

Rollitos de salmón y aguacate
 

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