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Entremeses de Verdura con Salsa Roquefort

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No hay que complicarse demasiado para ofrecer un picoteo interesante a tus comensales antes de una comida. Y si buscas algo ligerito y sano, apunta esta receta porque además de saludable, también es barata y muy sencilla.

 

Ingredientes para 6 personas:

  • 3 Zanahorias grandes
  • 3 Apios grandes
  • 1 Brócoli pequeño
  • 1 Endibia
  • Salsa Roquefort

 

Elaboración:

  1. Hierve el brócoli en ramitos, a fuego fuerte durante 5 minutos. Cuando coja un tono verde retíralos del fuego, deposítalos en un colador y mójalos abundantemente con agua fría hasta que pierdan calor. Finamelte escúrrelos y preséntalos en un plato.
  2. Limpia la zanahoria el apio y trocéalo en tiras de unos 8-10 centímetros de largo, ni demasiado gordas ni muy finas. Colócalas junto al brócoli.
  3. Por último limpia la endibia y divídela en hojas, colocándola junto con las verduras anteriores.
  4. Prepara la salsa roquefort y deja que se enfríe antes de servirla, se espesará lo suficiente para que el picoteo sea más sencillo.
  5. Presenta en un plato las verduras y en otro las salsa para que cada comensal unte al gusto.
  6. ¡Listo para servir!

 

Consejos

*Puedes añadir o quitar verduras al gusto.

Entremeses de Verdura con Salsa Roquefort
 

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