Ingredientes para 4 personas:
- 2 Cebollas medianas
- 2 cucharadas de Azúcar Moreno o Miel
- 1/4 de vaso de Vinagre de Módena
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- Pela y trocea la cebolla en juliana.
- En una sartén con aceite, pon a pochar la cebolla a fuego medio (10 minutos) y añádele una pizca de sal.
- Cuando la cebolla esté transparente y blandita, añade el azúcar moreno y remueve para que se reparta bien. Deja que cebolla se caramelice cocinándola a fuego lento junto con el azúcar durante unos 15-20 minutos.
- Tras este tiempo añade el vinagre de módena y mantenlo al fuego unos 5-8 minutos más hasta que el vinagre se evapore.
- Sírvelo como guarnición de tus platos o preséntalo en deliciosas tostas y ofrécelo como un rico aperitivo.
Consejos:
*En lugar de Vinagre se puede echar Vino Dulce o Vino Blanco.
*También se puede hacer con Azúcar normal.
(Fotografía de Robert Owen-Wahl)
