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Cestas de Champiñones con Bechamel

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Un aperitivo muy sencillo, que si lo sirves en unas tartaletas saladas, no demasiado grandes, quedará muy bien presentado. Pero en su defecto, si no cuentas con este ingrediente, puedes utilizar pan tostado, tostas o nada.

 

Ingredientes para 6 personas:

  • 12 Tartaletas/volovanes Salados
  • 300gr de Champiñones frescos
  • 250ml de Salsa Bechamel
  • 100gr de Queso Rallado
  • 1 diente de Ajo
  • 1/2 vaso de Vino Blanco
  • 1 Cayena
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Lava y trocea los champiñones. Escúrrelos bien.
  2. Pela y pica finamente el diente de ajo y fríelo en un chorro abundante de aceite junto con la cayena.
  3. Cuando el ajo empiece a dorarse agrega los champiñones y friélos hasta que estén dorados y se haya evaporado todo el agua que desprendan.
  4. En este punto añade la sal y el vino y deja que se evapore.
  5. Es el momento de añadirle la salsa bechamel, que habrás preparado en una sartén aparte. Necesitas una salsa no demasiado espesa, pero consistente.
  6. Por último añade el queso y deja que se derrite mientras remueves.
  7. Rellena las tartaletas, espolvorea un poco de perejil por encima y sirve tu entrante calentito.
Cestas de Champiñones con Bechamel
 

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