Ingredientes:
- 2 Cebollas
- 75g de Queso Emmental
- Orégano (y cualquier otra hierba aromática)
- Aceitunas negras
Para la Masa
- 450g de Harina de Fuerza
- 30g de Levadura Fresca de Panadería
- 250g de Agua Templada
- 1 cucharada pequeña de Sal
- 1,5 cucharada pequeña de Azúcar
- 20gr de Aceite de Oliva
Elaboración:
- Disuelve en un poco del agua templada la levadura.
- En un bol mezcla la harina, con la levadura y el aceite y vete añadiendo poco a poco el agua hasta que todos los ingredientes se mezclen y tengas una masa elástica y manejable. Antes de llegar a este punto añade la sal y el azúcar. Amasa durante 8 minutos.
- Tras este tiempo, cubre la masa con film de plástico o un trapo húmedo y déjala reposar 45 minutos.
- Engrasa un molde con un poco de mantequilla o aceite y coloca la masa encima.
- Estírala hasta que cubras todo el molde y la masa esté uniforme. Con los dedos haz filas de agujeritos para darle el aspecto de la focaccia y déjala reposar otros 15 minutos.
- Durante este tiempo, trocea las cebollas y sofríelas un poco en una sartén.
- Colócalas sobre la masa de la focaccias junto con el queso, las hierbas y las aceitunas (en este orden).
- Mételo todo en el horno, a 200º durante 20 minutos.
- Degústala calentita.
Consejos:
*La focaccia tradicional suele decorarla hierbas aromáticas y a veces cebolla, pero hoy día, puedes añadirle los ingredientes que más te gusten.
