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Empanadillas de cebolla y queso

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La receta de hoy es típica de Sudamérica, sobre todo de lugares como Argentina o Ecuador. Allí las empanadas son un clásico y hoy te proponemos una de las recetas más sencillas, a base de dos ingredientes muy básicos: queso y cebolla.

 

receta empanadilla cebolla y quesoIngredientes para 12 unidades:

 

Elaboración:

  1. Pela y trocea finamente la cebolla, en taquitos pequeños.
  2. Sofríela a fuego medio-bajo en un chorrito de aceite hasta que se quede transparente. Sazónala con un poco de sal y orégano.
  3. Una vez sofrita, retírala del fuego, escúrrela en papel de cocina para quitar el exceso de grasa y deja que se enfríe.
  4. Cuando esté fría, mézclala con el queso rallado y comienza a preparar las empanadillas.
  5. Pinta los bordes de las obleas con huevo batido*, coloca el relleno en el centro y dóblalas por la mitad.
  6. Cierra las empanadillas presionando con un tenedor los bordes.
  7. Deja reposar tus empanadillas 1 hora en la nevera antes de meterlas en el horno.
  8. Tras este tiempo, píntalas por fuera con huevo batido y mételas en el horno (precalentado) durante 20-30 minutos a 180º.

 

Consejos:

*También puedes elaborar con los ingredientes que te sugerimos 1 sola empanada, pero en esta receta te recomendamos mejor las porciones individuales.

*Si pintas los bordes de las obleas con huevo batido, cerrarán mejor y será más dificil que el relleno se salga una vez son cocinadas.

Ir a la receta de la Masa de Empanadillas

Empanadillas de cebolla y queso
 

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