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Saquitos de morcilla con pera

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El ingrediente estrella de la receta de hoy, es sin duda la pasta brick o filo, con la que envolveremos el resto de alimentos obteniendo un aperitivo muy vistoso. No conseguiremos el mismo resultado si sustituimos esta masa por hojaldre, ni desde el punto de vista de la presentación, ni mucho menos del sabor.

 

como-hacer-saquitos-morcilla-y-peraIngredientes para 4 personas:

  • 1 Morcilla de arroz (de unos 200g)
  • 200g de Pera
  • 8 láminas de pasta Brick
  • Mantequilla derretida*

 

Elaboración:

  1. Pela la morcilla y desmígala.
  2. Pela la pera y trocéala en taquitos.
  3. En una sartén (sin aceite) fríe la morcilla.
  4. Cuando esté casi en su punto, añade la pera (durante 3 minutos máximo).
  5. Retira la mezcla y deja que se enfríe. Si la morcilla está muy grasienta, escurre el exceso en papel de cocina.
  6. Mientras pinta la pasta filo de mantequilla, sólo por la cara en la que colocarás los  ingredientes.
  7. Una vez esté fría la morcilla y la pera, colócalas sobre la pasta brick. Tendrás que conseguir unos 8 saquitos, así que calcula para que tengas para todos.
  8. Cierra la pasta dandole forma de saquito, cierra con hilo o cuerda para cocinar y píntalo por fuera con el resto de mantequilla derretida.
  9. Mételo todo en el horno durante 20 minutos a 180º (o hasta que se dore).
  10. Quita el hilo antes de servir.

 

Consejos:

*También puedes utilizar aceite de girasol.

*Dales forma de caramelo, como en la foto.

Saquitos de morcilla con pera
 

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