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Gambas con Gabardina

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Un entrante que no entraña ninguna dificultad en su elaboración y que gustará a grandes y pequeños.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1kg de Gambas
  • 3 Huevos
  • 1 Limón
  • 1 ramita de Perejil
  • Medio vaso de Harina
  • Medio vaso de cerveza
  • Pimienta negra molida
  • 1 cuchara pequeña de Azafrán Colorante
  • Aceite de Oliva y Sal.

 

 

Elaboración:

  1. Cocemos las gambas durante unos 10 minutos en una cazuela con agua, sal, un chorrito de aceite, y el zumo de 1 limón.
  2. A continuación preparamos el rebozado: en un bol bate los huevos y añade el perejil muy bien picado. Poco a poco vete echando la harina mientras bates hasta que desaparecen los grumos.
  3. Añade la cerveza, un poco de pimienta y la cucharadita de azafrán y remueve bien.
  4. En una sartén, calienta abundante aceite a fuego muy fuerte.
  5. Pincha las gambas con un palillo y rebózalas en la masa anterior.
  6. Cuando el aceite esté suficientemente caliente, fríe las gambas rebozadas hasta que estén adquieran un tono dorado.

 

Consejos:

*Puedes combinar las gambas con langostinos o sutituírlas por estos últimos.

* Los palillos los puedes evitar si al pelar las gambas les dejas las colas.

*Combina este plato con ensalada, Salsa de Vinagreta o Salsa Rosa.

Ir a la receta de Salsa Vinagreta

Ir a la receta de Salsa Rosa

Gambas con Gabardina
 

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