Ingredientes para 2 personas:
- 2 Doradas de 250g
- 1 Cebolla grande
- 1 Pimiento rojo
- 4 rodajas de Limón
- Salsa de guisantes y zanahoria
- Aceite de Oliva
- 50ml de Vino blanco
- Sal
Elaboración:
- Pide las doradas abiertas para hornear. Sazónalas y mételas entre medias 2 rodajas de limón a cada una.
- Trocea la cebolla y ponlo de base en la bandeja de horno.
- Encima pon la dorada y el pimiento rojo, en 4 tiras (limpio y sin pepitas).
- Rocíalo todo con un chorrito de aceite y el vaso de vino blanco.
- Mételo en el horno precalentado, durante 40 minutos.
- A los 20 minutos dale la vuelta a la dorada, y retira el pimiento porque seguramente esté listo.
- Pela el pimiento rojo y reserva para servir.
- Una vez listo el pescado, presenta tu plato: prepara una capa de cebolla, encima el pimiento asado y a continuación báñalo todo con la salsa de guisantes y zanahoria. Coloca al lado el pescado (retira las rodajas de limón internas) y listo para degustar.
