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Sardinas a la cazuela

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Las sardinas tienen muchos nutrientes y es un gran aporte de calcio para nuestro organismo, pero su famoso olor hace que no las cocinemos tanto como quisiéramos. Nuestra pescadera nos ha dicho que le quitemos la cola antes de cocinarlas y olerá mucho menos... y desde luego en esta receta nos ha funcionado.

 

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Ingredientes para 2 personas:

  • 8 Sardinas grandes
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla
  • 2 Patatas
  • 175gr de Agua
  • 10gr de Vino Blanco
  • Pimentón dulce
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Te recomendamos que pidas en tu pescadería las sardinas limpias (sin cola ni cabeza). Lávalas antes de usarlas en agua fría y ábrelas por la mitad.
  2. Corte el pimiento y la cebolla en taquitos y cubre con ellos la base de la cazuela.
  3. Trocea en rodajas no muy gordas las patatas y ponlas encima del pimiento y la cebolla.
  4. A continuación, coloca las sardinas, con la piel mirando hacia arriba.
  5. En un bol mezcla el agua, con el vino dulce, una cucharada de aceite, un poco de pimentón bátelo todo bien hasta que se mezcle.
  6. Riega con esta mezcla el contenido de la sartén y sazona.
  7. Tapa la sartén y ponlo a cocer todo a fuego medio. Cuando empiece a hervir, calcula unos 15-20 minutos y tu plato estará listo para comer. Comprueba antes que la verdura y las patatas están listas.

 

Sardinas a la cazuela
 

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