Ingredientes para 2 personas:
- 8 Sardinas grandes
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 2 Patatas
- 175gr de Agua
- 10gr de Vino Blanco
- Pimentón dulce
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración:
- Te recomendamos que pidas en tu pescadería las sardinas limpias (sin cola ni cabeza). Lávalas antes de usarlas en agua fría y ábrelas por la mitad.
- Corte el pimiento y la cebolla en taquitos y cubre con ellos la base de la cazuela.
- Trocea en rodajas no muy gordas las patatas y ponlas encima del pimiento y la cebolla.
- A continuación, coloca las sardinas, con la piel mirando hacia arriba.
- En un bol mezcla el agua, con el vino dulce, una cucharada de aceite, un poco de pimentón bátelo todo bien hasta que se mezcle.
- Riega con esta mezcla el contenido de la sartén y sazona.
- Tapa la sartén y ponlo a cocer todo a fuego medio. Cuando empiece a hervir, calcula unos 15-20 minutos y tu plato estará listo para comer. Comprueba antes que la verdura y las patatas están listas.
