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Lasaña de verduras y pescado

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La lasaña es un plato atareado de preparar pero muy sencillo en esencia, y más con las nuevas pastas que no necesitan cocción previa. Sé original en el relleno y atrévete con esta receta... está deliciosa.

 

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Ingredientes para 6-8 personas:

  • Láminas de Lasaña
  • 500g de Pescado blanco
  • 500gr de Gambas peladas
  • 2 Cebolletas
  • 1 Pimiento verde pequeño
  • 1 Pimiento rojo pequeño
  • 1/2 Calabacín
  • 2 Zanahorias
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa Bechamel
  • Queso rallado
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Elaboración:

  1. Cuece la pasta si es necesario siguiendo las indicaciones del paquete y prepara tu Salsa Bechamel.
  2. Pica finamente las verduras en taquitos y sofríelas en una sartén con aceite. 
  3. Cuando tu sofrito esté casi listo, añade el pescado troceadito (y a ser posible sin espinas) y las gambas peladas y rehógalo todo.
  4. Salpimenta.
  5. Añade a continuación la salsa de tomate al gusto y retira del fuego.
  6. Monta tu lasaña: echa una cucharada de tomate y encima coloca las láminas de lasaña. 
  7. Echa encima el relleno de pescado y verduras y cúbrelo con salsa bechamel.
  8. Pon encima otra ronda de pasta y repite la operación hasta que acabes con los ingredientes. 
  9. Finaliza tu lasaña con las láminas de pasta cubiertas de salsa bechamel y/o salsa de tomate (si quieres) y espolvorea queso rallado.
  10. Mételo en el horno precalentado a temperatura máxima y gratínalo unos minutos.

 

Lasaña de verduras y pescado
 

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