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Portada Recetas Pescado Merluza a la sidra fácil

Merluza a la sidra fácil

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Muchas veces, el secreto de disfrutar de una buena receta de pescado, no es tanto la elaboración, sino contar con ingredientes de máxima calidad. Y sino lo te lo crees, compruébalo con esta sencilla receta.

 

receta facil de merluza a la sidra

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 rodajas de Merluza
  • 200g de Almejas
  • 150g de Setas
  • 2 Cebollas rojas
  • 750ml de Sidra Natural
  • 1/2 cucharada pequeña de Pimentón
  • 1 cucharada pequeña de Harina
  • Perejil Picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen extra

 

Elaboración:

  1. Trocea la cebolla en juliana sofríela a fuego medio bajo junto con las setas. Salpimenta.
  2. Pon a cocer en otra sartén o cazuela baja las sidra. 
  3. Cuando hierva introduce las rodajas de merluza salpimentadas y escáldala unos minutos por ambos lados. Retira y reserva.
  4. Introduce las almejas muy limpias para que se abran. Sólo necesitarás unos minutos. Después retira y reserva.
  5. Cuando la cebolla que estabas sofriendo empiece a transparentar, échale el pimentón y remueve bien para que se integre bien y se tueste un poquito.
  6. Añade a continuación la harina y repite la operación.
  7. Después riega con la sidra sobrante de los pasos anteriores y deja que espese un poco el caldo. Rectifica de sal.
  8. A continuación, coloca sobre esta salsa la merluza.
  9. Condimenta con perejil y tápalo. Déjalo cocer todo 10 minutos a fuego bajo.
  10. En los últimos 3 minutos, echa las almejas para que tomen temperatura y después sirve tu plato. 
Merluza a la sidra fácil
 

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