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Portada Recetas Pescado Pastel de salmón

Pastel de salmón

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Prepara un pastel de salmón no sólo es muy sencillo, también elaborarás un plato sano y equilibrado que a los más pequeños les gustará y comerán encantado, y los más mayores podréis ofrecer una alternativa original y elegante a vuestros comensales.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de Salmón
  • 75g de Langostinos
  • 3 Huevos
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Puerro
  • Tomate Triturado
  • 1 diente de Ajo
  • 1 vaso de Vino Blanco
  • Perejil
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1/2 vaso de Nata líquida
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración:

  1. En una cazuela con agua abundante cuece el pesado, las gambas, el puerro, la hoja de laurel, el ajo y el vino. Salpimenta. Durante 15-20 minutos a fuego medio.
  2. Unos minutos antes de que el contenido de la cazuela esté cocido, sofríe la cebolla picada muy finamente.
  3. Escurre bien el contenido de la cazuela y reserva el caldo obtenido para preparar una sopa de pescado.
  4. Trocea el puerro y las gambas y añadelo a la cebolla.
  5. Quítale la piel al salmón, desmígalo e incorpóralo también al sofrito.
  6. Remueve bien y añade el tomate triturao (unas 4 cucharadas).
  7. En un bol bate los huevos, añádele la nata líquida e incorpóralo todo al sofrito que tienes en las sartén.
  8. Remueve bien, espolvorea un poco de perejil y cuando los ingredientes estén perfectamente menclados, échalos en un molde apto para horno y previamente engrasado con mantequilla.
  9. Introduce tu mezcla en el horno precalentado, durante 20 minutos a 180º.
  10. Pínchalo con un tenedor para asegurarte que tu pastel está en su punto, y sírvelo junto con una ensalada, Salsa Tártara o Salsa Rosa.

Consejos:

*Este pastel puedes hacerlo con otro pescado: merluza, pescadilla...

*El caldo que obtendrás de cocer el pescado y la verdura, será ideal para una sopa de pescado, pero tendrás que rebajarlo con algo más de agua porque está muy fuerte.

Ir a la receta de la Salsa Tártara

Ir a la receta de la Salsa Rosa

Pastel de salmón
 

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