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Sushi de salmón

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El Sushi es un plato japonés cada vez más extendido y asimilado por el resto del mundo. Gracias a la globalización, prepararlo en nuestra casas no es tan dificícil como parece, lo único que necesitas es encontrar los ingredientes que encontrarás seguramente en tiendas asiáticas y cada vez más en grandes supermercados y centros comerciales. Toma nota y que no se te resista ningún plato.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Hojas de Alga Nori
  • 250g de Arroz japonés para sushi
  • 300ml de Agua
  • 4 cucharadas de Vinagre de Arroz
  • 1 cucharada pequeña de Azúcar
  • 1 cucharada pequeña de Sal
  • Salsa Soja
  • 2 lonchas de Salmón
  • 1/4 de Pepino

 

Elaboración:

  1. Lava el arroz hasta que elimines el exceso de almidón. Cambia el agua las veces que sean necesarias para que deje de salir blanco.
  2. Déjalo reposar en agua 10 minutos.
  3. Después cuécelo con los 300ml de agua durante 15 minutos una vez que empiece a hervir, a fuego medio. El arroz absorberá todo el agua, se inflará y quedará algo pastoso.
  4. Una vez cocido, déjale reposar otros 15-20 minutos.
  5. Mientras, en una cazo pequeño echa el vinagre de arroz con la sal y el azúcar y cuécelo todo un poco hasta que se disuelvan los dos últimos ingredientes. Una vez disueltos, retíralo del fuego y déjalo que se enfríe.
  6. Tras el tiempo de reposo, mezcla el arroz con el vinagre de arroz.
  7. Trocea el salmón ahumado en tiras de 1cm de ancho. Haz lo mismo con el Pepino.
  8. El siguiente paso es ir formando los rollitos. Si tienes una esterilla para enrollar sushi será de gran ayuda, si no, no pasa nada, podrás hacerlo sin ella.
  9. Coloca primero la esterilla sobre una base lisa, después un alga nori. Sobre el alga echa el arroz, extiéndelo dejando de margen 1 cm en los bordes.
  10. En el centro coloca unas tiras de pepino y salmón.
  11. Comienza a enrollar el alga y cierra el rollito mojando con un poquito de agua el borde final del alga.
  12. Déjalo reposar y ponte con el siguiente rollito, así hasta que hagas los 4.
  13. Despues córtalos en tacos de dos centímetros y degústalos mojando en un poco de salsa soja. 

 

Consejos:

*El salmón es crudo, así que acuérdate de congelarlo durante al menos 48 horas.

*El broche final a la mayoría del sushi lo pone el Wasabi, un ingrediente algo picante quesi te gusta, podrás incluir, en dosis muy pequeñas, en tu plato japonés de hoy.

Sushi de salmón
 

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