Ingredientes para 2 personas:
- 2 Lenguados de 600g
- 2 cucharadas colmadas de Mantequilla
- Zumo de 1/2 Limón
- Perejil fresco
- Harina
- Leche
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- Limpia el pescado, quitándole la pie. Salpimenta.
- Moja el pescado en un poco de leche (o huevo batido) y luego rebózalo en harina.
- Fríelo en la sartén con un chorrito de aceite. Una vez dorados, colócalos en una bandeja.
- En otra sartén derrite la mantequilla a fuego muy lento. Cuando se funda espolvorea el perejil picadito y el zumo de limón y déjalo al fuego hasta que dé el primer hervor.
- Después retira y baña con esta salsa el pescado.
- Sírvelo caliente y acompáñalo de unas patatas duquesa, una parrillada de verduras o unas patatas en montón con pimientos.
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