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Portada Recetas Pescado Brochetas de pescado

Brochetas de pescado

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Se puede comer pescado de mil maneras, y cuanto mejor aspecto tenga su presentación más apetitoso será este alimento, sobre todo para los peques. Las brochetas de pescado podrás hacerlas de mil formas diferentes y variando los ingredientes. Nosotros te proponemos una.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 600g de Merluza
  • 12 Gambas
  • 4 lonchas de Bacon
  • 200g de Champiñones frescos
  • 12 Tomates Cherry
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 o 2 Cebollas grandes
  • 2 Manzanas
Para el adobo
  • Zumo de medio Limón
  • 1 cucharada de Mostaza
  • Aceite, Sal y Pimienta Negra

 

Elaboración:

  1. Antes de comenzar a cortar los ingredientes, cuece durante 5 minutos a fuego fuerte los pimientos y la cebolla. De esta manera, cuando los ases quedarán más blandos.
  2. Limpia el pescado y pártelo en tacos.
  3. Pela las gambas y lava los tomates.
  4. Parte en trozos cuadrados los pimientos y la cebolla.
  5. Pela y corta en tacos la manzana.
  6. Limpia y corta por la mitad los champiñones (sólo si son muy grandes).
  7. Comienza a ensartar la brochetas en este orden: champiñón, pimiento rojo, pimiento verde, pescado, bacon, manzana, gamba. Repite los ingredientes hasta que el pincho esté cubierto.
  8. Una vez tengas las brochetas preparadas, resérvalas y prepara el adobo: en un plato hondo echa un chorro abundante de aceite, 1 cucharada de mostaza, el zumo de limón, pimienta y sal.
  9. Coloca las brochetas en el adobo durante unos 10 minutos para que coja sabor.
  10. Tras este tiempo, puedes hacer dos cosas: freir las brochetas a la plancha o en la barcacoa. O asarlas al horno (durante unos 10 minutos, a 180º).

 

Consejos:

* Tú eliges el pescado (o los pescados) protagonistas de este plato. Cualquier pescado blanco va bien con esta receta y si lo combinas con salmón será un buen acierto.

*Las manzanas se pueden sustituir por otra fruta como la Piña.

Brochetas de pescado
 

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