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Mermelada de zanahoria

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Nos encantan las mermeladas, y si son naturales muchísimo mejor. Y como no nos conformamos con lo habitual, nos atrevemos con recetas como la de hoy, una mermelada de zanahoria que te sorprenderá.

 

receta-gratis-mermelada-de-zanahoriaIngredientes:

  • 500g de Zanahorias peladas
  • 400g de Azúcar
  • 1 Limón
  • 1 Naranja pequeña
  • Agua

 

Elaboración:

  • Pon a cocer las zanahorias en agua (ya tienen que estar peladas y troceadas). Tardarán unos 20 minutos.
  • Tras este tiempo escurre el agua y tritura la zanahoria.
  • Pon a cocer 250ml de agua junto con el azúcar, el zumo de limón y la piel del limón, hasta que tengas un almibar espeso.
  • Una vez llegues a este punto, añade el zumo de la naranja (cuela la pulpa) y el pure de zanahoria y remueve, a fuego lento, hasta que obtengas la textura de una mermelada.
  • Conserva tu mermelada en botes envasados al vacío.

Ir a la definición de conservar al vacío

Mermelada de zanahoria
 

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