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Pannacotta de coco

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Hemos cambiado la leche entera por leche de coco para darle a este postre italiano el sabor de una fruta muy exótica que nos encanta.

 

recetas-de-cocina-pannacotta-de-cocoIngredientes para 6 personas:

  • 750ml de Nata líquida para montar
  • 500ml de leche de coco
  • 100g de Azúcar
  • 4 hojas de Gelatina neutra
  • Coco rallado

 

Elaboración:

  1. Hidratalas hojas de gelatina en agua fresca durante cinco minutos.
  2. Cuece la nata en un cazo, a fuego medio.
  3. Cuando esté caliente incorpora el azúcar y remueve hasta que se disuelva.
  4. Una vez disuelto, incorpora la leche de coco.
  5. Tras los 5 minutos de hidratación, es el momento de añadir la gelatina. Escúrrela bien y remueve tu mezcla constantemente para que la gelatina se integre perfectamente.
  6. Reparte tu postre en moldes, individuales o no. Deja que se enfríe, primero a temperatura ambiente, y después en la nevera. Necesitará al menos 4 horas para cuajar, si lo dejas de un día para otro, mejor.
  7. Espolvorea por encima coco rallado y sirve tu tarta junto con sirope de chocolate negro o blanco, de fresa o con cualquier mermelada.

 

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