Ingredientes para 4 personas:
- 150g de Chocolate blanco
- 400ml de Nata líquida para montar
- 50ml de Leche entera
- 75 g de Azúcar Glasé
- 1 cucharada pequeña de aroma de Vainilla
- 3 hojas de Gelatina neutra
Elaboración:
- En primer lugar, pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 5 minutos.
- Monta la nata junto con el azúcar y reserva en la nevera.
- En un cazo, derrite en la leche, el chocolate blanco.
- Una vez derretido, incorpórale la gelatina hidratada y escurrida y remueve para que se integre bien.
- Añade la cucharada pequeña de aroma de vainilla.
- Incorpora toda esta mezcla a la nata montada mientras realizas movimientos envolventes.
- Remueve bien hasta que todo esté integrado y conserva en la nevera durante al menos 1 hora para que se enfríe bien y puedas utilizar tu crema.
Consejos:
*Es imprescindible que la nata esté bien fría.
