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Tarta de galletas y chocolate

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Un clásico de la repostería española, la tradicional tarta de galletas y chocolate, a la que le hemos introducido una crema pastelera aromatizada con un poco de vainilla entre medias. Y es que esta tarta la puedes hacer de muchas formas: solo de chocolate (como en la foto), sólo de crema pastelera recubierta de chocolate, o como te proponemos nosotros. Elige la tuya.

 

receta de cocina tarta de chocolateIngredientes para 6 personas:

Cobertura:
  • 150gr de Nata
  • 200gr de Chocolate fondant

 

Elaboración:

  1. Pon a cocer a leche junto con una cucharada de aroma de vainilla y la canela. A fuego medio hasta que esté caliente, no tiene que llegar a hervir. Después retira del fuego y deja que se temple.
  2. Mientras vete preparando las cremas pastelera y de chocolate. No te olvides de echar en la crema pastelera la otra cucharada de aroma de vainilla.
  3. Una vez las cremas están listas comienza a montar tu tarta.
  4. Vete mojando durante unos segundos (2-3) una a una las galletas y colócalas en un molde (si es desmoldable mejor). Haz una primera base.
  5. Cubre esa base con crema de chocolate y encima coloca otra fila de galletas, bien ordenadas.
  6. A continuación unta estas galletas con crema pastelera.
  7. Repite la operación hasta hacer 4 ó 5 filas de galletas.
  8. La última fila tendrás que cubrirla con la cobertura: funde el chocolate con la nata y baña tu tarta con ella.
  9. Métela en la nevera durante al menos 4 horas (si es de un día para otro mejor) y disfruta tu tarta bien fresquita.

 

Consejos:

*En lugar de crema pastelera puedes ultilizar flan o natillas, en la misma cantidad.

Ir a la receta de la crema pastelera

Ir a la receta de la crema de chocolate

Ir a la receta del flan

Ir a la receta de las natillas

Tarta de galletas y chocolate
 

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