Ingredientes para 6 personas:
- 800ml de Nata líquida para montar
- 200gr de Chocolate con leche
- 250ml de Leche entera
- 100g de Azúcar
- 6 hojas de Gelatina neutra
- 1 rama de Vainilla
Elaboración:
- Cuece la nata a fuego medio-bajo junto con la vainilla y el azúcar. No eches la rama de vainilla entera, pártela por la mitad y raspa la parte interior. Échala junto con la nata y remueve hasta que se disuelva el azúcar. Evita que hierva, la idea es que infusione la vainilla.
- Por otro lado, derrite el chocolate en la leche al baño maría.
- Hidrata en agua fresca la gelatina durante al menos 5 minutos.
- Mezcla el chocolate derretido en la leche junto con la nata (en el recipiente de la nata) y añade la gelatina hidratada. Remueve bien hasta que la gelatina esté disuelta y bien repartida.
- Reparte el postre en moldes individuales o en uno para todos.
- Deja que se temple a temperatura ambiente y después consérvala en la nevera durante al menos 12 horas para que cuaje perfectamente. Y sirve tu pannacotta bien fría.
Consejos:
*Puedes emplear chocolate negro, la misma cantidad.
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