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Tarta de queso y sobaos

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Una fresquita tarta de queso siempre apetece en verano, pero si además su base está hecha a base de sobaos pasiegos... las ganas de un bocado es todavía mayor...

 

receta de cocina tarta de queso con sobaos pasiegosIngredientes para 6 personas:

  • Sobaos Pasiegos
  • 500g de Queso de untar
  • 400g de Nata líquida para montar
  • 100gr de Azúcar
  • 10gr de hojas de Gelatina neutra
  • Mermelada de fresa

 

Elaboración:

  1. Coloca en un molde desmoldable una base de sobaos pasiegos cortados por la mitad para que la base no sea muy gorda. Aplástalos para que compacten entre ellos y sea una base firme. Reserva.
  2. Pon las hojas de gelatina a remojo para que se hidraten, en agua templada durante 5 minutos.
  3. Mientras bate el queso junto con la nata y el azúcar.
  4. Écha estos últimos ingredientes en un cazuela y cuando estén calientes (sin llegar a hervir) vete a añadiendo las hojas de gelatina escurridas.
  5. Remueve para que la gelatina compacte con el resto de ingredientes y se distribuya bien.
  6. Cuando tu mezcla empiece a espesar, sírvela sobre la base que has formado de sobaos pasiegos y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  7. Una vez fría, métela en la nevera y déjala al menos 3 horas para que cuaje correctamente.
  8. Una vez cuajada, pínta la parte superior con mermelada de fresa y degusta tu postre.
Tarta de queso y sobaos
 

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