Ingredientes para 6 personas:
- Sobaos Pasiegos
- 500g de Queso de untar
- 400g de Nata líquida para montar
- 100gr de Azúcar
- 10gr de hojas de Gelatina neutra
- Mermelada de fresa
Elaboración:
- Coloca en un molde desmoldable una base de sobaos pasiegos cortados por la mitad para que la base no sea muy gorda. Aplástalos para que compacten entre ellos y sea una base firme. Reserva.
- Pon las hojas de gelatina a remojo para que se hidraten, en agua templada durante 5 minutos.
- Mientras bate el queso junto con la nata y el azúcar.
- Echa estos últimos ingredientes en un cazuela y cuando estén calientes (sin llegar a hervir) vete a añadiendo las hojas de gelatina escurridas.
- Remueve para que la gelatina compacte con el resto de ingredientes y se distribuya bien.
- Cuando tu mezcla empiece a espesar, sírvela sobre la base que has formado de sobaos pasiegos y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez fría, métela en la nevera y déjala al menos 3 horas para que cuaje correctamente.
- Una vez cuajada, pinta la parte superior con mermelada de fresa y degusta tu postre.
