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CupCakes Hot Love

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La infusión Hot Love de Pompadour que recibimos en nuestra caja Muestras Premium de Noviembre han sido el ingrediente fundamental para elaborar este delicioso postre. La intensidad de esta infusión ha proporcionado a nuestras cupcakes un sabor inconfundible que hemos tratado de intensificar aún más con el resto de ingredientes.

 

receta cocina cupcake infusion hot love pompadourIngredientes para 18 Cupcakes:

  • 4 bolsitas de infusión Hot Love Pompadour
  • 100ml de Leche
  • 100gr de Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 3 Huevos
  • 250gr de Harina de repostería
  • 80gr de Azúcar
  • 2 cucharadas pequeñas de Levadura química
  • 1 cucharada de Queso de untar
  • 1 cucharada de Mermelada de frambuesa
  • 200ml de Nata líquida para montar muy fría
  • 1 cucharada de Cacao
  • 3 cucharadas de Azucar glasé
  • Tableta de chocolate negro con frutos rojos de Confitería Delaviuda

 

Elaboración:

  1. Calienta la leche y cuando hierva introduce las 4 bolsas de la infusión Hot Love de Pompadour. Deja que infusionen una media hora.
  2. Bate la mantequilla junto con el azúcar normal hasta que se mezclen bien los ingredientes.
  3. Añade luego uno a uno los huevos. Hasta que no integres bien el primero no añadas el segundo.
  4. A continuación, mezcla la harina con la levadura.
  5. Incorpora la mitad de la harina, tamizada a la mezcla de huevos, mantequilla y azúcar.
  6. Remueve bien e intégralo todo.
  7. Añade la mitad de la leche con la infusión Hot Love.
  8. Echa a continuación el resto de harina+levadura, tamizándola.
  9. Y por último ríegalo con el resto de leche.
  10. Remuevelo todo muy bien y reparte la mezcla en tus moldes de cupcake. Llena sólo los 3/4 del molde porque la masa subirá.
  11. Métela en el horno precalentado, durante 20 minutos, a 180ºC con calor por abajo.
  12. Los últimos minutos pon calor también por arriba.
  13. Mientras se cuecen tus cupcakes mezcla el queso de untar con la mermelada e introdúcelo en una manga pastelera. Reserva.
  14. Mezcla por otro lado la nata de montar, el cacao y el azúcar glase y monta la nata. Reserva en la nevera.
  15. Una vez los cupcakes estén cocidos, retíralos del calor y déjalos enfriar sobre una rejilla.
  16. Cuando estén fríos, y con ayuda de un cuchillo haz en el centro del cupcake un agujero. Reserva la porción de bizcocho que retires.
  17. En los agujeros que vayas haciendo en tu cupcake rellénalos con la mezcla de queso de untar y mermelada. Tápalos después con el trozo que retirarste y repite la operación hasta que rellenes todos tus cupcakes.
  18. A continuación, mete en la manga pastelera la nata con el cacao y decora tus cupcakes. Si no quieres mucha nata, con un cuchillo o una cuchara, cubre la parte superior de tu postre.
  19. Decora con las onzas de la tableta de chocolate negro con frutos rojos de Confitería Delaviuda y que difrutes de este postre.
CupCakes Hot Love
 

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