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Milhojas de crema frambuesa

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Hoy nos vamos a endulzar el día del amor con unas milhojas muy románticas ideales para regalar a esa persona especial y demostrarle todo tu cariño. Y recuerda, que San Valentín se celebra en muchos sitios demostrando tu cariño no solo a tu pareja, también a tus amigos, familia...

 

receta gratis milhoja mermelada frambuesaIngredientes para 6 personas:

  • 330g de Mermelada de Frambuesa
  • 10 sticks de Sirope de Ágave Sunny Via
  • 2 placas de Hojaldre
  • 125ml de Leche
  • 125ml de Leche evaporada
  • 100ml de Nata montada
  • 1 cuchararda de Maicena
  • 3 yemas de Huevo
  • 1 cucharada pequeña de extracto de Vainilla
  • Cacao en polvo para decorar

 

Elaboración:

  1. Pon a cocer la leche normal con la evaporada a fuego medio y el extracto de vainilla. Reserva medio vaso de cada leche normal.
  2. Por otro lado bate las yemas con el sirope.
  3. Cuando la mezcla esté integrada añade la harina de maíz y el medio vaso de leche que reservaste.
  4. Intégralo todo bien y añade a continuación 2 cucharadas de la leche normal y evaporada que están al fuego ya caliente.
  5. Incorpora esta mezcla a la leche normal y evaporada que tienes al fuego y comienza ha remover suavemente hasta que consigas que espese. Es una crema pastelera así que ya sabes el procedimiento. En este caso necesitas una crema bastante espesa así que paciencia, remueve y evita que hierva.
  6. Cuando tu crema pastelera esté lista, deja que temple fuera del fuego y reserva.
  7. Extiende las placas de hojaldre sobre una bandeja de horno que tienes que cubrir con papel de horno.
  8. Pínchalas con un tenedor y mételas en el horno precalentado, durante 20 minutos, a 180ºC o hasta que estén doradas.
  9. Es el momento de mezclar tu crema pastelera con la nata montada. Hazlo con movimientos suaves y envolventes y recuerda que la crema pastelera tiene que estar templada-fría para que el resultado sea el buscado.
  10. Es el momento de montar tu milhoja: corta por la mitad las 2 placas y pon la primera mitad de hojaldre (frío) y cúbrelo con una capa abundante de crema pastelera con nata.
  11. Encima pon otra capa de hojaldre que tendrás que cubrir, generosamente, con la mermelada de  frambuesa .
  12. Pon la tercera capa de hojaldre, cúbrelo con crema pastelera y nata y por último culmina con la última capa de hojaldre.
  13. Espolvorea un poco de cacao en polvo por encima y disfruta de este delicioso postre.
Milhojas de crema frambuesa
 

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