Ingredientes para 8 personas:
- 2 láminas de Hojaldre
- 4 Manzanas
- 150gr de Mermelada de Frambuesas
- 70gr de Azúcar Moreno
- 50ml de Sirope de Arce
- 50gr de Mantequilla
- 70gr de Harina
- Zumo de 1 Limón
Elaboración:
- Pela las manzanas y trocéalas en tacos pequeños.
- Báñalas con el zumo de limón y la harina y reserva.
- En una sartén derrite la mantequilla a fuego medio junto con el azúcar.
- Una vez disuelto el azúcar, incorpora la manzana y rehoga unos 5 minutos.
- Tras este tiempo añade la mermelada de frambuesas y el sirope de arce y déjalo rehogar unos minutos más.
- Después retira del fuego y deja que se temple.
- Unta con un poco de mantequilla el molde y espolvorea harina.
- Coloca encima la primera lámina de hojaldre y echa encima la mezcla de la sartén que tenías templando.
- Con la segunda lámina de hojaldre tienes que hacer un enrejado, así que córtalo en tiras de unos 2cm de ancho cada tira. Coloca una primera fila horizontal de tiras de hojaldre cubriendo el relleno por completo y separadas cada tira 1cm de la otra (como en la foto). La segunda fila de tiras de hojaldre colócala en vertical y tendrás tu enrejado.
- Mételo en el horno previamente calentado y cuéce tu tarta a 180ºC durante 50 minutos.
- Saca la tarta del horno y deja enfriar.
Consejos:
*La tarta original lleva frambuesas frescas, que en esta época no te resultara difícil conseguir. Sino, en vez de mermelada de frambuesa también puedes utilizar la de fresa.
