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Mousse de caramelo

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Repetimos con una receta de la gastronomía portuguesa conocida como Baba de Caramelo o lo que es lo mismo, Mousse. Fácil y perfecta para soprender en estas fechas.

 

receta gratis baba carameloIngredientes para 6 personas:
  • 1 lata grande de Dulce de Leche (450g)
  • 6 Huevos M

Elaboración:

  1. Separa la yema de las claras y bate, por un lado las yemas mientras vas añadiendo poco a poco el dulce de leche.
  2. Mézclalo todo muy bien.
  3. Por otro lado bate las claras a punto de nieve.
  4. Cuando hayas alcanzado este punto, añádeselas a las claras y al dulce de leche poco a poco y con cuidado para que tengas un resultado espumoso.
  5. Mételo todo en el frigorífico y deja que repose hasta que tu postre quede consistente. Mínimo 3 horas. 

 

Consejos: 

*Si no tienes dulce de leche pero sí leche condensada, abre la lata y ponla a cocer, al baño maría durante al menos 4 minutos. Y se convertirá en Dulce de Leche. 

Mousse de caramelo
 

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