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Tarta de limón

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Cremosa y poco empalagosa esta tarta de limón que se compone de tres capas que combinan perfectamente entre ellas. ¡Tienes que probarla!

 

receta facil tarta limon

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 lámina de masa Brisa
  • 7 Huevos M
  • 400g de Azúcar
  • 70gr de Maicena
  • 100gr de Mantequilla 
  • 100ml de Zumo de limón (sin pulpa)

 

Elaboración:

  1. Lo primero que tienes que hacer es poner a derretir la mantequilla y dejar templar. 
  2. Después coloca la masa brisa en un molde apto para horno que no sea muy bajo, porque vas a hacer un merengue que no te interesa que se caiga por los lados.
  3. Pinta la masa con un huevo batido y pínchala con el tenedor.
  4. Métela en el horno (precalentado), durante 15 minutos a 180ºC. Después saca y deja que se enfríe.
  5. Por otro lado separa las yemas de la clara de los 6 huevos que te sobran.
  6. Mezcla las 6 yemas con 250g de azúcar, la maicena, la mantequilla fundida pero que esté templada, no caliente y el zumo de limón. Bátelo todo bien y ponlo a cocer a fuego muy lento mientras remueves sin parar. La crema tiene que espesar y coger textura como de crema pastelera. 
  7. Deja templar y echa esta mezcla sobre la masa brisa.
  8. Mételo todo en el horno precalentado, con calor arriba y abajo, durante 10 minutos. Después sácalo y deja que se temple de nuevo.
  9. Por otro lado, bate las claras con el resto del azúcar (150g) a punto de nieve. 
  10. Una vez llegado a este punto echa las claras sobre la mezcla con las yemas templada y mételo todo en el horno de nuevo para que se doren un poco las claras, con gril por arriba a 200ºC.
  11. Saca la tarta de tu horno cuando empiece a dorarse el merengue y deja que se temple antes de servirla.
Tarta de limón
 

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