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Caramelos de jengibre caseros

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El jengibre tiene muchas cualidades maravillosas, entre ellas que facilita la digestión y es muy bueno para mejorar los síntomas de la gripe y el resfriado, como la congestión, ya que es un buen espectorante. Así que estos caramelos nos vienen de maravilla para el otoño.

 

receta facil caramelos de jengibre caseros

Ingredientes:

  • 20g de Jengibre (o 1 porción del tamaño de 2 trufas)
  • 1 cucharada pequeña de Miel
  • 20 cucharadas grandes de Azúcar*
  • 5 Clavos
  • Canela en Polvo
  • 2 cucharadas pequeñas de Zumo de Lima o limón (opcional)
  • 50ml de Agua

 

Elaboración:

  1. Ralla el jengibre y tritura los clavos hasta que sean polvo.
  2. En un cazo echa el azúcar, el jengibre, la miel, los clavos en polvo, el zumo de lima y la canela y el agua.
  3. Remueve a fuego medio hasta que caramelice. 
  4. Tiene que tener el color marrón del caramelo, pero controla que no cristalice. En nuestra receta de Caramelo líquido compartimos contigo 2 vídeos que te ayudarán a alcanzar este punto.
  5. Una vez alcances el punto del caramelo, espolvorea en moldes para bombones un poco de azúcar glasé y echa tu mezcla.
  6. Déjalo enfriar y solidificar durante al menos 3 horas. Si por lo que fuera has dejado el caramelo demasiado líquido y no solidifica, congélalo sin problema.
  7. El siguiente paso es disfrutar de tus caramelos: guárdalos en bolsas o envases con cierre hermético y llévalos contigo, para degustar como un caramelo normal o para tomártelo infusionado con un poco de agua caliente.

 

Consejos: 

*Puedes echar más azúcar, unas 25 cucharadas. 

Ir a la Videoreceta de Caramelo Líquido

Caramelos de jengibre caseros
 

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