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Tarta de chocolate de cumpleaños

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Esta ha sido nuestra última tarta hecha para un cumple infantil, en el que sin embargo había muchos adultos entre los invitados, así que no queríamos que fuera sólo dirigida a los más peques. Además no tenía leche porque había algún alérgico. El bizcocho es sencillísimo y como ves, la decoración, sin complicaciones.

 

receta facil tarta de chocolate sin leche cumpleaños

Ingredientes para 10-12 personas:

  • 100g de Chocolate negro sin Leche
  • 200ml de Bebida de Sésamo Gerblé
  • 6 Huevos
  • 400g Harina de trigo
  • 2 cucharadas de Cacao en polvo sin leche (Nesquik, Valor Puro)
  • 1 sobre de Levadura en Polvo
  • 1/2 de cucharada pequeña de Bicarbonato
  • 1 cucharada de extracto de Vainilla
  • 1 gotas de extracto de Naranja
  • 300g de Margarina Flora
  • 150g  de Azúcar
  • 1/2 cucharada pequeña de Sal

Para la cobertura y el relleno de Ganaché:

  • 50g de Margarina vegetal
  • 450gr de Chocolate negro sin leche
  • 300ml de Nata vegetal Alpro
  • 1/2 cucharada pequeña de Sal
  • 1 bote de Mermelada Helios de Fresa y arándanos

Para la decoración:

  • 1 taza de Palomitas de Caramelo
  • 1 taza de Oreo mini* (puede contener trazas de leche)

 

Elaboración:

  1. Derrite el chocolate en el microondas o al Baño María, añádele el extracto de vainilla y de naranja y reserva.
  2. En un bol mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao en polvo y tamízalo.
  3. Bate la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que obtengas una mezcla suave y esponjosa.
  4. Después vete añadiendo los huevos uno a uno.
  5. Es el momento de echar la Bebida de Sésamo.
  6. A continuación incorpora la mitad de la mezcla de harina tamizada. 
  7. Después incorpora la mitad del chocolate derretido.
  8. Y añade de nuevo la otra mitad de la mezcla de harina, y por último el chocolate.
  9. Remueve todo bien para que se integre correctamente y mételo en la nevera durante 10 minutos.
  10. El bizcocho tiene varias capas, nosotros lo hemos hecho en 2 moldes de 24cm para obtener una altura de 4 pisos, pero puedes hacerlo en un molde más pequeño y obtener más alturas.
  11. Embadurna los moldes con margarina vegetal y echa la mitad de la masa en cada uno.
  12. Hemos horneado cada mitad del pastel por separado. En el horno precalentado, a 180ºC lo hemos tenido 20 minutos con calor arriba y abajo. Si en tu horno entran las 2 bandejas, recalcula los tiempos añadiéndole 10 minutos a la cocción y comprueba que está listo.
  13. Una vez el bizcocho esté listo deja que se enfríe. Cuando esté templado y lo puedas coger sin quemarte, déjalo reposar en una rejilla hasta que enfríe del todo.
  14. Mientras prepara el ganaché que te servirá para relleno y cobertura: en un cazo derrite la mantequilla y deja que hierva.
  15. Cuando lleve unos minutos hirviendo agrega el chocolate triturado y la sal y remueve hasta que se derrita. Resérvalo en un bol de cristal.
  16. Hierve la nata, en el mismo bol donde derretiste el chocolate y viértelo sobre el chocolate y la mantequilla.
  17. Déjalo reposar todo unos minutos.
  18. Después con una batidora de varillas bátelo un buen rato.
  19. Déjalo enfriar a temperatura ambiente pero bátelo de vez en cuando hasta que vaya espesando. Cada 15-30 minutos. Finalmente obtendrás una mezcla espesa y manejable, con textura de mousse pero mucho más densa.
  20. Monta tu pastel: parte por la mitad los dos bizcocho que has elaborado y pon una mitad de base.
  21. Unta la parte de arriba con mermelada.
  22. Encima coloca otra mitad y en este caso unta con el ganaché.
  23. En la siguiente echa mermelada y cúbrelo con la última mitad.
  24. Después cubre la tarta con el resto de ganaché.
  25. Decora con las palomitas y las Oreo troceadas una parte del pastel, como en la foto,o como tú prefieras.
  26. Y a disfrutar de esta tarta.

Nota:

Las Oreo pueden contener trazas de leche, pero las incluímos porque sabíamos a ciencia cierta que la persona alérgica las había comido más veces y las toleraba. Pero si eres intolerante a la lactosa o alérgico a la proteína de la leche, es el único ingrediente que tienes que sustituir por cualquier otra galleta sin leche. 

Fuente: bakersroyale.com 

 

Tarta de chocolate de cumpleaños
 

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