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Natillas de castañas

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Este año hemos disfrutado de las castañas al natural, asadas y en platos como este postre que desde luego nos ha encantado y no tiene nada de gluten. ¡Apto para celiacos!. Sencillo, dulce y delicioso.

 

receta facil de natillas de castañas

Ingredientes para 4 personas:

  • 250g de Castañas cocidas y peladas
  • 500gr de Leche entera
  • 100gr de Azúcar
  • 50gr de Azúcar moreno
  • 3 Huevos

 

Elaboración:

  1. Cuece las castañas peladas (con la segunda piel sin quitar) durante 40 minutos o hasta que estén blandas.
  2. Una vez cocidas escúrrelas y quítales la segunda piel, que será más fácil.
  3. Tritura las castañas junto con el azúcar.
  4. En un bol bate los huevos y la leche.
  5. Añádele esta mezcla a los castañas que estás triturando para que la masa quede finita y se integre bien.
  6. Es el momento de cuajar tus natillas: echa la mezcla en un cazo y cuécelo a fuego medio-bajo unos minutos hasta que tus natillas espesen un poco más.
  7. Lo sabrás cuando al levantar la cuchara de madera no gotee.
  8. Después reparte las natillas en los moldes individuales y déjalas que enfríen, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
  9. Puedes adornar con castañas cocidas.

 

Consejos:

*Puedes sustituir el azúcar normal por azúcar glasé, quedarán aún más finas tus natillas.

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