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Tarta de chocolate y coco

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Nos encanta esta tarta de chocolate porque, al llevar también coco, resulta menos empalagosa y perfecta para los días de más calor. Además, la receta es muy sencilla y la tendrás lista en unos 40 minutos.

chococoIngredientes:

  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de aceite de girasol
  • 50 g de mantequilla
  • 200 g de chocolate fondant
  • 100 g de coco rallado
  • 220 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 100 ml de leche

Elaboración:

  1. Primero, precalienta el horno a 180º.
  2. Separa las yemas de las claras y monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reserva.
  3. Funde el chocolate con 50 gramos de mantequilla, al microhondas (recuerda ponerlo un minuto, sacar y remover, y volver a meter de nuevo el bol, para que no se queme el chocolate). Reserva.
  4. Bate las yemas con el azúcar.
  5. Añade a las yemas el aceite, la harina y la levadura. Bate bien la mezcla y añade la leche.
  6. Separa la masa en dos bol: mezcla la masa en uno con el coco rallado, y en el otro con el chocolate desecho (100 gramos. Deja la mitad, los otros 100 gramos, para cubrir la superficie de la tarta al final del todo).
  7. Pon en un molde primero la masa con el chocolate, y encima la masa con el coco.
  8. Introduce el molde en el horno, durante 20 minutos solo con el calor abajo, y otros 10 minutos más con el calor arriba y abajo.
  9. Sácalo del horno.
  10. Cubre toda la superficie con el chocolate fundido restante.
  11. Deja enfriar y, a la hora de servir, espolvorea por encima un poco de cacao en polvo y coco rallado. También puedes decorar la superficie con virutas de chocolate blanco.

Echa un vistazo a nuestra receta de cómo montar claras a punto de nieve si te surgen dudas.

Tarta de chocolate y coco
 

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