Ingredientes para 4 personas:
- 12 Panecillos Medias-noches
- Crema Pastelera
- 4 Claras de Huevo
- 4 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada y media pequeña de Canela en Polvo
- Aceite de Girasol
Elaboración:
- Parte las media-noches por la mitad (sin llegar a abrirlas del todo) y resérvalas.
- A continuación prepara la crema pastelera y mientras esté caliente, rellena las medias-noches con esta mezcla. Es necesario que la crema pastelera esté caliente para que los panecillos se empapen bien.
- Al hacer la crema pastelera te han sobrado 4 claras de huevo: bátelas bien y con ayuda de un pincel, pinta bien las medias-noches.
- A continuación echa aceite de girasol en una sartén, y cuando haya alcanzado temperatura suficiente, fríe los pastelillos rellenos hasta que se vayan dorando.
- Escurre el aceite de los pepitos en una servilleta, y a continuación rebózales en el azúcar y la canela que habrás mezclado, previamente, en un recipiente.
- Déjales enfriar (o no) y sirve tus Pepitos de Crema que ya están listos para comer.
Consejos:
*Puedes rebozarlos sólo en azúcar, si no te gusta la canela.
