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Sopa de Sandía

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Los expertos aconsejan comer las frutas antes de las comidas, ya que si las consumimos al final nuestra digestión será algo más pesado, por este motivo, os aconsejamos que el postre de hoy lo toméis como primer plato, como picoteo a media mañana o como merienda.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de Sandía
  • 1 Naranja
  • 1 Tomate grande y maduro
  • 100g de Frambuesa
  • 3 hojas de Menta
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Azúcar

 

Elaboración:

  1. Pela el tomate y la naranja y trocéala..
  2. Quita la piel de la sandía y las pepitas y trocéala también.
  3. En un recipiente apto para la batidora echa el tomate, la naranja, la sandía, unos 60g de frambuesas y el aceite y tritura. 
  4. Por otro lado, echa en un bol el resto de frambuesas y las hojas de menta troceadas y con ayuda de un tenedor pequeño, aplasta estos ingredientes y mézclalos bien. No tiene que quedar completamente triturado, deben quedar algunos grumos.
  5. Coloca esta mezcla en el fondo del recipiente en el que vas a servir tu postre y sobre ello echa la sopa. Remúevelo todo bien para que se mezcle y rectifica de azúcar si es necesario.

 

Consejos:

*Puedes presentar tu sopa de sandía en recipientes individuales. Si lo haces así, y para que quede más bonito, no mezcles en el paso 5 la mezcla de frambuesas y menta con la sopa. Deja que lo hagan tus comensales.

Sopa de Sandía
 

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