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Helado Frito

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Atreveros con un postre muy oriental, poco recomendable si quieres mantener la línea, pero ideal para pegarse un capricho diferente y delicioso. Tendrás que preparar este postre de un día para otro.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Bolas de Helado grandes
  • 150gr de Harina
  • 1 cucharada pequeña de Levadura
  • Agua
  • 1 chorrito de Cerveza
  • Sirope
  • Aceite

 

Elaboración:

  1. Prepara 4 bolas de helado individuales y congélalas durante 24 horas. Tras este tiempo el helado estará suficientemente duro para poder freirlo.
  2. En un bol mezcla 100gr de harina y la levadura. Añade un chorrito de cerveza y el agua que necesites hasta que consigas una masa espesa y sin grumos.
  3. En una sartén, echa abundante aceite y caliéntalo a fuego fuerte. Cuando esté muy caliente, saca una bola de helado, rebózala primero en harina y después en la mezcla anterior (la tempura).
  4. A continuación introdúcela en la sartén durante unos 10 segundos. No más o se te derretirá el helado.
  5. Escurre el exceso de aceite de la bola en papel de cocina y repite los pasos anteriores con las bolas restantes, siempre una a una.
  6. Acompaña tu helado frito con un poco de sirope, nata o mermelada... lo que mejor le vaya al sabor de tu helado.

 

Consejos:

*Con la cerveza conseguirás que la tempura quede más crujiente, pero no es necesario que incorpores este ingrediente.

(Fotografía de Pietro Giordano)

Helado Frito
 

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