Ingredientes para 8 personas:
- 5 vasos de Café
- 12 Huevos
- 20 cucharadas de Azúcar
- 250g de Caramelo
Elaboración:
- Prepara 5 vasos de café de cafetera fuerte.
- En una cazuela (suficientemente grande como para meter el molde/s en el que vas a preparar el flan) echa agua y ponlo a cocer a fuego medio-fuerte.
- En un recipiente apto para batidora, mezcla los huevos, el azúcar y el café.
- Prepara el Caramelo y una vez consigas la textura deseada, viértelo en el molde en el que vas a preparar tu flan.
- Echa sobre el caramelo la mezcla de huevos, azúcar y café y coloca el molde en el interior de la cazuela en la que tenías agua hirviendo (paso 2) para que se cocine al baño maría. Tapa tu flan y espera unos 90 minutos hasta que se cuaje.
- Una vez cuajado, déjalo que se enfríe a temperatura ambiente, desmóldalo y sírvelo fresquito.
