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Pannacotta de Calabaza

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Este Halloween nos empapamos de la influencia de varios países para celebrarlo, sobre todo con este postre puramente italiano que vamos a preparar para celebrar una tradición muy americana.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 450gr de Calabaza en taquitos
  • 600ml de Nata líquida
  • 100ml de Leche
  • 1 chorrito de Ron Miel
  • 125gr de Azúcar
  • 7 láminas de Gelatina Neutra
  • Agua

 

Elaboración:

  1. Pon en remojo la gelatina.
  2. En una cazuela echa la nata, la leche, el azúcar y la calabaza en taquitos y ponla a fuego fuerte. Cuando hierva reduce el fuego al mínimo y déjalo cocer todo durante 30 minutos hasta que la calabaza se ablande.
  3. Tras este tiempo añadimos un chorrito de ron miel y trituramos todo bien con una batidora. Para evitar que queden grumos pásalo por un chino.
  4. Por último añádele la gelatina y remueve al fuego hasta que se mezcle bien.
  5. Echa tu pannacotta en uno o varios recipientes y déjalo enfriar durante al menos 5 horas. Tras este tiempo estará cuajado y podrás servirlo, acompañado de un poco de nata montada si lo deseas.

 

Consejos:

*La nata se puede sustituir o mezclar con Leche y Leche de Coco.

*En la fotografía, la pannacotta está recién batida y sin cuajar, el resultado será un postre más naranja.

 

Pannacotta de Calabaza
 

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