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Portada Recetas Postres Crema de aguacate con queso y frambuesa

Crema de aguacate con queso y frambuesa

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El aguacate en algunas familias se convierte en el auténtico protagonistas de sus menús navideños. En muchos lugares estamos acostumbrado a verle como acompañamiento de ensaladas y otros platos salados. Hoy lo vamos a utilizar en un postre súper sencillo que gustará a grandes y pequeños.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Aguacates maduros
  • 4 cuchardas de Azúcar
  • 200ml de Nata líquida para montar
  • 200g de Queso Mascarpone
  • 8 cucharadas de Mermelad de Frambuesa

 

Elaboración:

  1. Pela los aguacate, retírales la pepita y tritúralos en la batidora junto con la nata y el azúcar.
  2. Con ayuda de una varilla (manual o eléctrica) monta el queso mascarpone y júntalo con la mezcla anterior. Reserva
  3. Pon en cada copa en la que vayas a servir tu postre, media cucharada de mermelada de frambuesa, añade la mezcla de aguacate, queso y nata y báñalo con una cucharada y media de mermelada a cada ración.
  4. Déjalo que se enfríe en la nevera unas horas y sírvelo.

 

Consejos:

*Para pelar el aguacate fácilmente, "manoséalo" antes de pelarlo con las dos manos, apretándolo suavemente durante unos 30 segundos. Cuando lo abras, la pulpa y la cáscara se separarán prácticamente solas.

*En lugar de mezclar el queso mascarpone y el aguacate, puedes servirlo por separado en la copa y que cada comensal lo junte a su gusto. Echa primero el aguacate y luego el queso.

Crema de aguacate con queso y frambuesa
 

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