¿Recuerdas ese bizcocho esponjoso que tan rico le salía a tu abuela, madre, tía segunda... o que encontrabas en la pastelería de turno? Pues toma nota porque con esta receta también lo podrás hacer tú. Es la mejor forma de que los tuyos coman repostería sana y casera.
Ingredientes para 6 personas:
Tomamos como medida de referencia de vaso el del yogur para esta receta.
- 2 Yogures de Limón
- 2 vasos de Azúcar
- 1 sobre de Levadura
- 3 Huevos
- 4 vasos de Harina
- 1 vaso de Aceite
- Ralladura de 1/2 Limón
- Ralladura de 1/2 Naranja
Elaboración:
- Mezcla todos los ingredientes en el orden que vienen expuestos en el listado y bátelo todo bien hasta que obtengas un crema espesa y compacta, sin grumos.
- Deja reposar la mezcla entre 10-15 minutos.
- Cuando al escurrir la masa de una cuchara haga dibujos sobre la misma, estará lista para cocerse.
- Introdúcela en un recipiente apto para horno, previamente untado de harina o forrado con papel de horno.
- Es el momento de meterla en el horno (previamente precalentado) durante 30 minutos, a 160º.
Consejos:
*Una forma de asegurarse un bollo esponjoso es batiendo por un lado las yemas con los ingredientes y por otro las claras con un poco de azúcar, que se añadira al resto de la mezcla al final, con ayuda de una cuchara y haciendo movimientos envolventes.
*Otra cosa importante para que tu bizcocho suba, es NO ABRIR EL HORNO antes de tiempo. Vigílalo pero no lo abras si tu bizcocho no tiene pinta de estar hecho, o sea, durante al menos los primeros 25 minutos de cocción.
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