Este Flan de Nata italiano tiene tantas variantes como sabores quieras darle. Hoy os vamos a proponer la receta de la pannacotta italiana tradicional, sin ningún añadido, que ya de por sí es una delicia suave y cremosa. ¡Y muy fácil de preparar!
Ingredientes para 6 personas:
- 1l de Nata líquida para Montar
- 250ml de Leche entera
- 100gr de Azúcar
- 1 rama de Vainilla
- 4 hojas de Gelatina Neutra
Elaboración:
- Cuece la nata en un cazo, a fuego medio, junto con la rama de vainilla durante unos 20 minutos, sin que llegue a hervir.
- Tras este tiempo, añade el azúcar y remueve bien hasta que se disuelva.
- Mientras, hidrata la gelatina neutra en agua fresca durante 5 minutos.
- Pasados estos minutos, añade a la nata la leche entera y fresca y después la gelatina y remueve bien hasta que los ingredientes se liguen adecuadamente.
- Reparte tu postre en los moldes que más te apetezcan para la ocasión y deja reposar tu Pannacotta durante al menos 12 horas.
- Puedes servirlo tal cual, o con fruta fresca, confitura de frambuesa, caramelo como en la foto... tú decides el acompañante.
Consejos:
*En italia, este postre suele servirse así junto con alguna configura de fresa, principalmente.
Fotografía de Nathalie Dulex
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