Ingredientes para 6 personas:
- 250 de Harina sin gluten
- 4 Huevos
- 150g de Azúcar
- 80gr de Aceite
- 150ml de Leche sin Lactosa
- 100g de Cacao en polvo de chocolate puro
- 50g de Chocolate puro en tableta
- 1 sobre de levadura sin lactosa ni gluten
Elaboración:
- En un bol mezcla los ingredientes sólido: la harina, el azúcar, la levadura y el cacao en polvo.
- En otro bol bate los huevos y mézclalo con la leche y el aceite.
- Remueve todo bien y mézclalo con los ingredientes sólidos que tenías en otro bol.
- Bátelo con una batidora hasta que elimines todos los grumos.
- Déjalo reposar todo durante 15 minutos.
- Mientras, parte con un chuchillo en taquitos pequeños en chocolate en tableta y pon a calentar el horno.
- Tras el tiempo de reposo, echa los pedazos de chocolate en la masa del bizcocho, y todo junto en su molde. Si es de silicona mejor, sino, píntalo con margarina sin gluten o aceite.
- Mételo todo en el horno, durante 40 minutos a 180º.º
- ¡No abras el horno si ves que no está hecho tu bollo porque bajará y no se quedará esponjoso!
- Pasado lso 40 minutos, cuando veas que tu bizcocho ha subido y está mas o menos cocido, ábrelo y pínchalo. Si no mancha entonces está listo para saborear este delicioso manjar.
Consejos:
*Harina sin gluten: si utilizas harina de maíz, mézclala con otro tipo sin gluten: arroz, panificable… las cantidades serían unos 175gr de otro tipo de harina y 75g de harina de maíz.
*Hay muchas marcas de Levadura y Harina sin Gluten que podrás utilizar en esta receta: Proceli, Adpan, Schär, Santiveri, Hacendado…
*El cacao y el chocolate puro se supone que no tiene ni gluten ni lactosa, pero fijaros bien en los ingredientes de la marca que elijáis porque hay veces que sí tienen.
