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Portada Recetas Postres Crema de leche condensada

Crema de leche condensada

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¿Te gusta la Crema Pastelera? Pues prueba a hacer algo similar pero con Leche Condensada. Ideal para rellenar y acompañar postres como los buñuelos, las tartaletas o la tarta de manzana. Toma nota y prepárala de vez en cuando para endulzarte el día.

 

Ingredientes para unos 500ml:

  • 350ml de Leche Condensada
  • 2 vasos de Agua
  • 4 Yemas de huevo
  • Cáscara de Limón
  • Rama de Canela
  • 2,5 cucharadas de Maicena
  • 1 cucharada de azúcar

 

Elaboración:

  1. Pon a cocer en una cazuela la Leche Condensada y el agua (reserva un par de cucharadas de agua para paso 3), junto con la cáscara de limón y la canela. A fuego medio y sin dejarle que hierva. Remuévelo de vez en cuando.
  2. Mientras cuence, bate en un cuenco las yemas, junto con el azúcar.
  3. Añádele la maicena y las dos cucharadas de agua.
  4. Retira la olla del fuego y saca la cáscara de limón y la rama de canela.
  5. Ahora vierte el contenido del cuenco en la olla mientras remueves sin parar. Vuelve a poner la olla a fuego medio-bajo, y sigue removiendo hasta que espese la crema. No dejes que hierva.
  6. Una vez conseguida la textura de la crema pastelera. Échala en un bol de crista y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Crema de leche condensada
 

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