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Frixuelos

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Con sirope de chocolate o de fresa, con mermelada o compota, o simplemente con un poco de azúcar espolvoreado; son muchas las posibilidades para acompañar los Frixuelos, un dulce traído desde Asturias y que nunca falta en época de Carnaval.

 

frixuelo-con-azucarIngredientes para 4 personas:

  • 3 Huevos
  • 4 cucharadas de Harina
  • La punta de una cuchara pequeña de Levadura
  • 2 vasos de Leche Entera

 

Elaboración:

  1. Bate los huevos.
  2. Una vez batidos, añade la levadura.
  3. A continuación añade poco a poco la harina y remueve con una cuchara de madera hasta que espese la masa.
  4. El último paso es ir añadiendo la leche poco a poco mientras remueves con la cuchara o un tenedor.
  5. La masa tiene que quedar líquida y sin grumos.
  6. Conseguido este punto, echa en una sartén mediana una gotita de aceite de girasol, extiéndelo bien y cubre la base de la sartén con la masa. Los frixuelos son muy finitos, como las crepes.
  7. Friélo a fuego medio por ambas caras, colócalos extendidas en un plato y acompáñalos con lo que quieras: sirope de chocolate o fresa con nata, mermelada, componta de manzana, miel, o simplemente con un poco de azúcar, como en la imagen.
  8. Enróllalo y disfruta de tu Frixuelo.

 

Consejos:

*Es muy importante que el adherente de la sartén funcione y no se te peguen, así como que el aceite esté caliente para que la masa se dore pronto.

Frixuelos
 

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