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Portada Recetas Postres Empanadas de plátano y queso

Empanadas de plátano y queso

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Si hace unos días os enseñábamos un postre tan sencillo y rico como la Tortilla de Plátano, hoy nos vamos a Sudamérica para prepara otra de sus empanadas que tanto nos gustan, hechas a base de platano y queso. Toma nota y date un dulce capricho para terminar la semana.

 

receta-sudamericana-empanada-platano-quesoIngredientes para 8 personas:

  • 6 Plátanos maduros
  • 150g de Harina de Maíz
  • 3 cucharadas de Azúcar
  • 1 cucharada de Queso Rallado
  • Queso Blanco (suave)
  • Canela
  • Agua
  • Aceite de girasol.

 

Elaboración:

  1. Cuece los plátanos pelados y troceados en agua con canela.
  2. Cuando esté blandos, escúrrelos y tritúralos.
  3. Mézclalos con el azúcar, el queso rallado y la harina hasta que obtengas una masa uniforme.
  4. Después coloca una bola sobre film de plástico, y aplástala con la mano hasta que obtengas una especie de tortilla.
  5. Coloca en el medio una o dos lonchas de queso y ciérralo (con ayuda del film) para formar una empanadilla.
  6. Repite la operación hasta que acabes con toda la masa.
  7. Después friélo en aceite abundante y deja escurrir las empanadas una vez estén doradas sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.
  8. Espolvorea azúcar por encima y disfruta de tu postre.

 

Consejos:

*Puedes meter otro relleno ¿se te ocurre alguno? Cuéntanoslo en nuestro Facebook y Twitter @1080recetas

 

Empanadas de plátano y queso
 

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