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Tarta de higos

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En el mes de septiembre, además de a por moras, puedes ir a recoger higos. Una dulce fruta de la que encontrarás más de 700 especies, aunque en el supermercado no tendrás tanta variedad. En España el higo lo puedes consumir los meses de agosto, septiembre y octubre, así que aprovecha para preparar un montón de platos con este ingrediente, como la tarta que te sugerimos hoy.

 

receta-de-cocina-tarta-de-higosIngredientes para 8 personas:

  • 1 lámina de Hojaldre*
  • 400g de Higos verdes
  • 4 Huevos L
  • 300ml de Nata
  • 6 cucharadas de Azúcar
  • Azúcar Vainillado
  • Canela en polvo
  • Nuez Moscada
  • Mermelada de Higos

 

Elaboración:

  1. Extiende en un molde redondo (como el de la tarta de manzana) la masa de hojaldre y pínchala con un tenedor.
  2. Bate los huevos, el azúcar y la nata hasta que obtengas una mezcla cremosa.
  3. Añade a esta mezcla un poco de nuez moscada y canela en polvo (al gusto) y remueve.
  4. Incorpora a continuación los higos laminados (reserva 4 para decorar)
  5. Vierte la mezcal sobre el hojaldre y espolvorea por encima con azúcar vainillado.
  6. Mételo en el horno precalentado durante 20 minutos, a 180º.
  7. Tras este tiempo, sácalo, pínchalo un poco y déjalo unos 10 minutos más.
  8. Retira del fuego, déjala templar y cuando esté fría píntala con la mermelada de higos.
  9. Decora tu tarta con los higos que reservartes, cortándolos en cuartos, en mitades como tu quieras.
  10. Mete la tarta en la nevera y degústala bien fresquita.

 

Consejos:

*También lo podrás hacer con masa quebrada.

Ir a la receta de Mermelada de higos

Tarta de higos
 

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