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Crema de Chocolate

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Este dulce podrás presentarlo de muchísimas formas: como relleno de muchos dulces, como acompañamiento o de forma individual. Prepara una copa de coctail, echa la Crema de Chocolate, decóralo con un poco de nata montada y unas frambruesas y ya tienes tu Copa de Chocolate lista y personalizada.

 

Ingredientes:

  • 700ml de Leche Entera
  • 100g de Chocolate Negro (70% puro)
  • 2 cucharadas de Harina
  • 2 cucharadas y media de Azúcar
  • 4 Yemas de Huevos
  • Vainilla líquida

 

Elaboración:

  1. En una cazuela echa la leche, la vainilla y el chocolate y cuécelo a fuego medio hasta que el chocolate se funda, sin grumos. Remueve de vez en cuando, sobre todo al principio.
  2. A parte, en un bol echa las yemas, el azúcar y la harina y bátelo bien hasta que se deshagan todos los grumos.
  3. Cuando llegues a este punto, comprueba que el chocolate está fundido y echa el contenido del bol en la cazuela.
  4. Cuécelo todo sin parar de remover y retíralo cuando dé el primer hervor.
  5. Sírvelo frío y consérvalo en la nevera.

 

Consejos:

*El chocolate puede ser en tableta o en polvo.

*Con la crema de chocolate puedes rellenar dulces como los Buñuelos, acompañar las crepes o los gofres, combinarlo con frutas como las fresas o el melocotón o tomarlo solo con un poco de nata.

Crema de Chocolate
 

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