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Leche frita de turrón

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En 1080Recetas nos encanta la leche frita, y ya tenemos varias versiones de este postre para todos los gustos: tradicional, de café, sustituyendo la leche por horchata. Y dado en las fechas en las que estamos, hemos probado esta receta y nos hemos atrevido con leche frita de turrón.

 

receta-gratis-leche-frita-turronIngredientes:

  • 1L de Leche entera
  • 1 tableta de Turrón blando de almendras
  • 100gr de Azúcar
  • 50gr de Harina
  • 50gr de Maicena
  • 1 rama de Vainilla
  • Aceite de girasol
Para rebozar:
  • Harina
  • 1 Huevo
  • Azúcar

 

Elaboración:

  1. Mezcla la mitad de leche con la harina, la maicena y el azúcar y bátelo bien para que no queden grumos.
  2. La otra mitad de leche, cuécela junto con el turrón y la rama de vainilla. Remueve para que se disuelva la tableta de turrón troceada. Una vez disuelta, mantenlo al fuego hasta que hierva.
  3. Una vez hierva retíralo, y añádele la mezcla de leche, harina, maicena y azúcar mientras remueves.
  4. Vuelve a colocar la mezcla en el fuego y déjalo cocer, a fuego bajo, unos 10 minutos, hasta que espese. No pares de remover.
  5. Tras este tiempo, unta una bandeja de cristal grande con un poco de aceite de girasol y echa el contenido del cazo. Deja enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera, durante al menos 1 hora y media. Tras este tiempo la mezcla debería estar cuajada.
  6. Una vez cuajada, parte en cuadrados tu leche de turrón y rebózala, primero en harina y luego en huevo.
  7. Fríela en una sartén con abundante aceite de girasol hirviendo. Dora cada pedazo de leche por ambos lados, sácalos del aceite y déjalos escurrir en papel de cocina.
  8. Después espolvorea por encima azúcar, espera a que se enfríe y disfruta de tu postre.
Leche frita de turrón
 

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