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Muffin de chocolate

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Muchos consideran igual los muffin, las magdalenas y las cupcakes, pero en general, los expertos culinarios coinciden en que son tres postres diferentes, con forma similiar pero elaborados con diferentes ingredientes y técnicas. Toma nota y empieza a saborerar las diferencias.

 

receta-de-cocina-muffin-de-chocolateIngredientes para 12 unidades:

  • 230gr de Harina de repostería
  • 1 sobre de Levadura
  • 150gr de Azúcar
  • 50gr de Cacao sin azúcar
  • 2 Huevos
  • 2 Yogures griegos
  • 75gr de Aceite de girasol
  • 4 cucharadas de Leche
  • Pepitas de chocolate al gusto

 

Elaboración:

  1. En primer lugar mezcla la harina con la levadura, el azúcar y el cacao en polvo. Reserva.
  2. En otro bol echa los huevos, la leche, los yogures y el aceite y bátelo todo muy bien hasta que los ingredientes estén absolutamente integrados.
  3. Llegados a este punto, añade los ingredientes del primer bol: harina, levadura, cacao y azúcar.
  4. Remueve con energía hasta que la mezcla compacte. Será algo espesa.
  5. Por último añádele las pepitas de chocolate, al gusto, y remueve.
  6. Rellena 3/4 de cada molde con esta masa. Deja un dedo de molde vacío, ya que tu muffin crecerá*.
  7. Decora por encima con más pepitas de chocolate.
  8. E introdúcelas en el horno precalentado, durante 25 minutos, a 180ºC.

 

Consejos:

*Las muffins son más grandes que las magdalenas, así que tendrás que echar más cantidad en cada molde. Mientras que para las magdalenas rellenas la mitad del molde, para las muffin tienes que rellenarlo casi entero. Es recomendable que utilices un bandeja metalizada con los huecos para los muffin, y dentro introduzcas el molde de papel, de esta manera no se deformará tu postre. Si no tienes esta bandeja, compra moldes de metal de usar y tirar y pon dentro el molde de papel.

Ver la diferencia entre magdalena, muffin y cupcake

Muffin de chocolate
 

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