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Portada Recetas Primeros Platos Tortellini de espinacas con salsa de nueces y roquefort

Tortellini de espinacas con salsa de nueces y roquefort

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Repón energía con un delicioso y completo plato de pasta a base de verduras y una tentadora salsa de nueces y roquefort. No necesitarás pensar en el segundo... ¡repetirás!

 

receta gratis de tortellini de espinacas con salsa de nuecesIngredientes para 2 personas:

  • 200g de Torteliini de Espinacas
  • 200g de Nata líquida para montar
  • 1,5 cucharada de Queso de Roquefort de untar
  • 1 cucharada de Nueces
  • 75g de Jamón Serrano
  • 1 Calabacín pequeño
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración:

  1. Pon a cocer los tortellini en agua con una gota de aceite y sal.
  2. Mientras pela el calabacín, trocéalo en lonchas de 0,5cm y fríelo en una sartén con un chorro de aceite. Salpimenta.
  3. Cuando el calabacín esté prácticamente, incorpora el jamón serrano en tacos y deja que sofría un minuto. Retira y reserva.
  4. En un recipiente echa la nata y las nueces y tritura.
  5. Baña con esta mezcla el calabacín y el jamón serrano y añádele el queso de untar roquefort.
  6. Remueve para que se integre bien y cuécelo a fuego bajo hasta que la salsa reduzca y espese un poco.
  7. Cuando los tortellini estén cocidos, escúrrelos y refréscalos.
  8. Sírvelos en un plato y báñalos con la salsa de nueces y roquefort.
  9. Sírvelos bien calientes.
Tortellini de espinacas con salsa de nueces y roquefort
 

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