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Portada Recetas Primeros Platos Pasta con sofrito de verduras y carne

Pasta con sofrito de verduras y carne

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Prepárte un plato único de pasta perfecto para llevarte al trabajo. No tardarás y la elaboración es muy sencilla... ¿te animas?

 

receta cocina pasta sofrito verduras carneIngredientes para 2 personas:

  • 400g de Pasta
  • 150g de Carne picada mixta
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 Pimiento verde pequeño
  • 1/2 Calabacín
  • 1 Zanahoria
  • 200gr de Tomate frito
  • 1 cucharada de Ketchup
  • 1/2 vaso de caldo de verduras
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cayena
  • 1 hoja de Laurel
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Elaboración:

  1. Empieza por el sofrito. Corta en tacos pequeños la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el calabacín. Nosotros el calabacín no le hemos pelado, pero tú puedes hacerlo.
  2. Sofríen en una sartén con un chorro de aceite, y a fuego medio, la zanahoria, el pimiento y la cebolla.
  3. Cuando la cebolla empiece a transparentar añade el calabacín. Salpimenta.
  4. Una vez el sofrito está practicamente listo, báñalo todo con el caldo y deja que reduzca.
  5. Cuando el caldo haya reducido prácticamente, echa el tomate, el ketchup y la cayena y deja que cueza todo, a fuego bajo, 5 minutos. Después retira y reserva.
  6. Pon a cocer la pasta en agua con aceite, sal y la hoja de laurel. Escurre y reserva cuando esté al dente.
  7. Por otro lado, salpimenta la carne y pica muy bien el ajo. Mézclalo y fríe la carne picada en una sartén con un chorro de aceite.
  8. Cuando esté en su punto, mézclalo con el sofrito y rehógalo todo unos 5 minutos a fuego bajo.
  9. Quita la cayena y mézclalo con la pasta.
  10. Sirve tu plato caliente.

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Pasta con sofrito de verduras y carne
 

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